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【家庭自制油焖茄子 自制油焖茄子的方法】1、首先准备葱姜蒜一份 ， 辣椒切成段状备用 。
2、茄子切成段状 ， 大小均匀即可 ， 然后加入适量的食盐进行腌制去除水分 。
3、锅中放入食用油 ， 然后将腌制去水的茄子放入锅中进行翻炒 。
4、放入之前准备好的葱姜蒜 ， 再加入适量的老抽进行上色 。
5、翻炒均匀 ， 小火慢炖5分钟的时间 。
6、最后加入适量的鸡精 ， 就可以准备出锅了 。
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