1、食材：鹌鹑蛋适量、盐适量、高度白酒适量 。
2、鹌鹑蛋数枚洗净，一定要晾干水分 。
【盐腌鹌鹑蛋制作方法 盐腌鹌鹑蛋的做法】3、白酒放在小碗里少许、鹌鹑蛋在酒里滚一下、在再盐里滚一下、使其裹上一层盐、放在保鲜盒里 。
4、放在保鲜盒里、记上日期、大约15天到20天可以了 。
5、鹌鹑蛋黄比较多、出油也多 。
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