1、所属植物不同：辣根是西洋山葵根部制作出来的调料 ， 一般生活中常见的绿芥末就是辣根制作出来的；芥末又称西洋山芋菜、芥辣粉 ， 是芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料 ， 一般分黄芥末和绿芥末两种 ， 但真正的只有黄芥末 ， 因为绿芥末是辣根制作而来的 ， 就算市场上有 ， 也大多是经过食用色素染过的 。
2、产地不同：辣根原产自欧洲南部和土耳其 ， 在我国种植的少 ， 目前在上海、青岛、黑龙江、辽宁等地有一定的种植；芥末产自中国 ， 在我国东北地区比较常见 。
3、价格不同：辣根价格比较便宜 ， 目前市场上的山葵酱(青芥辣)和山葵粉大多因为成本的原因采用辣根制作 ， 它的售价仅为山葵产品价格的五分之一；芥末价格就稍贵些 ， 且大多是经过食用色素染过的 。
【辣根和芥末有什么区别 辣根和芥末区别在哪里】4、味道不同：辣根吃起来温和 ， 没有芥末刺激；芥末味道辛辣 ， 有一点点苦味 ， 一般很难接受 。
5、吃法不同：辣根一般用于烤肉类；芥末一般用来拌菜 ， 比如芥末白菜、芥末白菜和芥末鸡丝等 。
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