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【苦槠豆腐的做法和配方 苦槠豆腐的烹饪方法】1、食材主料：干苦槠豆腐100g、辣椒100g、配料泡椒适量、葱适量、姜适量、生抽适量、盐适量、油适量 。
2、苦槠豆腐在清水里浸泡两遍后挤去水份、切成较小的块备用 。
3、辣椒切一下 。
4、泡椒切碎，葱白切末，姜也切末 。
5、锅中倒少许油，放入泡椒碎和葱姜末，炒出香味 。
6、下入苦槠豆腐，翻炒，大块的在翻炒的过程中用铲子铲成小块，并倒入生抽 。
7、炒到豆腐形状颜色都发生了明显的变化，变得像肉啦 。
8、加入辣椒和适量的盐；大火快炒，辣椒一熟就可以起锅了 。
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