馄饨面皮的制作方法 云吞皮的制作方法


1、面粉适量,鸡蛋适量,食用纯碱适量,水适量,生粉适量 。
2、面粉中加入一小撮碱面,一个鸡蛋,和匀 。
【馄饨面皮的制作方法 云吞皮的制作方法】3、加入适量的凉水,和成硬面团,加盖醒30分钟左右 。(加水要慢,一点一点的加 。面软的话,擀皮的时候容易起褶子,厚薄不一 。)
4、面团揉匀 。用生粉做扑面,像擀面条一样的把面团擀成薄薄的面皮 。
5、像折扇子一样把面皮折起,切成一样的宽度 。
6、把宽条打开,切成同样大的方型 。馄饨皮就做好了 。

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