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【法式鹅肝和普通鹅肝的区别是什么 如何区别法式鹅肝和普通鹅肝】1、含义不同，普通鹅肝：鸭科动物鹅的肝脏 。因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品 。法国鹅肝：（法文：Foiegras）是一道美食，用鸭科动物鹅的肝脏为主材制作而成 。
2、制作材料不同，普通鹅肝：制作食品的话，用的是动物鹅的肝脏 。法国鹅肝：虽然名称是“鹅肝”，但实际上今天大部分的法国鹅肝是鸭肝制成的 。由鸭肝制成的法国鹅肝味道浓郁，而用鹅肝制成的法国鹅肝则肉质细腻 。
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