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【湖南正宗汤粉的做法和配方 湖南正宗汤粉的做法和配方是什么】1、主料：叉烧约12片、细粉1扎、大白菜3大叶、蒜叶3片、香葱1棵、猪油渣1把 。
2、调料：精盐适量、胡椒粉1/3小匙、叉烧汁1/4杯 。
3、香葱全部切丝，蒜叶切段、大白菜切段，锅放开水，放入猪油渣，煮10分钟左右，放入白菜梗 。
4、倒入泡过的细粉、煮熟至透心，加入葱白和蒜叶，搅拌几下再煮至蒜叶刚熟 。
5、加入葱绿，点入精盐约2/3小匙、胡椒粉1/3小匙，稍拌几下，全部出锅 。
6、面上铺上叉烧，再浇上烤叉烧时淋叉烧表面的叉烧汁即可 。
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