腌黄瓜的做法大全家常,怎样腌制黄瓜用啥材料最好吃？ _知识经验

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腌制黄瓜有很多种方法，今天我就腌制了二种，一种不辣的，给爸妈吃。另一种微辣的，我自己吃。

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附上我常用的二种方法：

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一、清淡型
食材：黄瓜??
配料：盐，麻油，蒜泥，芝麻，枸杞。
步骤：
1、先把黄瓜洗净，去两头。
2、刨去皮。
3、切成圆型薄片。
4、撒小许盐。
5、去掉多余水份。
6、将麻油，蒜泥，芝麻一起倒入，凉拌。
7、装盘。
8、撒几颗枸杞，装饰。
这样腌制的凉拌黄瓜很脆，适合老人、小孩食用。
二、微辣型
食材：黄瓜??
配料：盐、芝麻油，辣椒???油，芝麻，香菜，蒜蓉，生抽，芝麻。
步骤：
1、将新鲜的黄瓜洗干净，去两头。
2、横切段，拍几下。
3、放盐腌制一会儿就行。
4、倒出多余的水分。
5、然后倒入芝麻油，辣椒???油，芝麻，蒜蓉，生抽。
6、拌均匀后装盘。
7、放上香菜段，撒上芝麻即可。
三、有时候我会将黄瓜??切段，装盘，直接蘸花生??酱或辣椒???酱吃。夏天适合腌制这道凉拌黄瓜菜吃，既营养又开胃，用料少，做法简单，吃起来又香又脆，喜欢的朋友就自己动手做起来吧！
家常腌黄瓜的家常做法如何？【腌黄瓜的做法大全家常,怎样腌制黄瓜用啥材料最好吃？】所需原料主料：鲜嫩家常腌黄瓜两至三根（一定要顶花带刺的做出来才爽口哦）调料：A 。盐一勺。B 。白醋五勺，冰糖一块（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个（掰成小段）具体步骤1将家常腌黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。
黄瓜2将B里面的材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。3家常腌黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的B调味料到入家常腌黄瓜中搅拌均匀。4放置冰箱中冷藏一天，即可。风味特点酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食。
关键步骤1一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陈醋，否则作不出那种清爽的味道。2用盐腌家常腌黄瓜的时候，盐的用量切勿过多，否则会影响最后清甜的口感。3此道凉菜放置在冰箱中腌制，所以特别适合夏天食用，根据我在都一处的经验，在保证卫生的情况下腌至的时间如果超过两天效果会更好。