1、食材：猪皮适量、清水适量 。
2、猪皮胶呈方块状 ， 表面棕褐色 ， 对光透视不透明 ， 断面不光亮 。
3、取本品少许加入沸水溶解 ， 水溶液棕褐色 ， 混浊不透明 ， 冷却后表面有一层脂肪油 ， 有强烈的肉皮汤味 ， 味微甜 ， 功效同阿胶 ， 常作为阿胶的代用品 。
【猪皮阿胶制作方法 猪皮阿胶制作方法介绍】4、首先取新鲜的猪皮 ， 洗净 ， 刮去油脂和猪毛 ， 然后上锅蒸熟 。
5、用绞肉机将蒸熟的猪皮绞成泥 ， 然后再上锅蒸 ， 蒸至完全化开后 ， 用纱布过滤去掉残渣 。
6、待凉后放冰箱内冷冻保存 ， 使用时取适量胶块隔水蒸至化开即可 。
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