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【番茄肥牛的做法 怎么做番茄肥牛】1、主料：西红柿1个、土豆1个、肥牛200克 。
2、辅料：葱花少许、油少许、姜少许、盐少许、番茄酱10克 。
3、土豆去皮，清洗干净，切成一边厚一边薄的片 。
4、西红柿用开水烫一下，再在上面切一个十字花，这样再去皮就很容易了 。
5、把去皮的西红柿切成小块 。
6、平底锅里放适量的食用油，油热后把土豆片放进去，小火慢慢将其煎至两面金黄，很香的 。
7、锅里放适量的清水，水开后把肥牛放进去涮一下捞出来，别煮得太久，只要把表面的油脂去掉就好 。
8、炒锅里放油，再放葱姜爆香 。
9、再加入番茄翻炒出红汁来 。
10、接着加入番茄酱，炒香 。
11、加入适量的清水，再放适量的盐煮开 。
12、再把肥牛放和土豆片放进去，开锅就可以品尝了 。
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