1、准备食材：五花肉适量 ， 油豆腐适量 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 八角适量 ， 老抽1勺 ， 冰糖1把 ， 玉米油适量 ， 豆瓣酱1勺 ， 大酱1勺 ， 料酒适量 。
2、五花肉先冷水下锅焯一下 ， 焯出血沫后捞出 。五花肉控干水分 。
3、大酱 老抽 豆瓣酱 料酒加在一起放到碗中 ， 加入适量清水搅拌开 。
4、锅热后倒适量油 ， 加入冰糖小火慢慢炒至糖化颜色变深冒小泡 。然后倒入五花肉翻炒 。再加入葱、姜、八角翻炒让糖色裹上五花肉 。
【红烧肉豆泡怎么做 这样做入味不油腻】5、倒入油豆腐 。加入料汁翻炒均匀 。再加入适量料酒 。盖盖大火煮开后转小火焖15分钟 。翻均匀收汁即可 。
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