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【鸭脑能吃吗 鸭脑适合吃吗】1、鸭脑可以吃 。
2、鸭头里的脑浆可是好东西，学名鸭脑 。胆固醇很高，同时维生素E和B族维生素也是十分丰富的，新鲜的鸭子脑浆甜美多汁，可是老鸭的鸭脑尽量不要食用，因为有细菌滋生，并且会有毒素存在 。而且老鸭的鸭头里的烟酸物质被破坏，产生了一种对人体有害的蛋白酶，所以，尽量还是不要吃鸭头里的脑浆，尤其是老鸭 。
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