1、用料：肥肠500克，盐，泡打粉，白酒，面粉，料酒，油，葱姜，香料，蚝油，生抽，老抽 。
2、肥肠翻面，清除油脂和淋巴 。用盐，泡打粉，白酒，面粉清洗，焯水，加料酒，备用 。
3、底油炒香葱姜香料，加入水蚝油生抽料酒老抽糖色盐糖鸡精胡椒粉调味 。
【猪大肠做肥肠怎么做 猪大肠卤肥肠】4、放入肥肠葱结卤60分钟即可 。
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