1、选取一块好的牛肉，将其切成2.5cm~4cm的薄片，切割得太薄，煎后肉质就老，口感差；
2、准备适量的黑胡椒、海盐、迷迭香、蒜蓉；
【怎么腌制牛排更嫩 腌制牛排的方法】3、将所有调味料搅匀后，均匀地涂抹在牛排上，包上保鲜膜，室温静置15~30分钟即可 。牛排，又称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一 。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主 。
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