红萝卜的功效与作用以及红萝卜的食用方法与禁忌( 二 ) _丁香萝卜

【红萝卜的功效与作用以及红萝卜的食用方法与禁忌】16、红萝卜治百日咳：红萝卜500克，挤汁，加适量冰糖蒸开温服，每日2次。

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红萝卜图片
二、红萝卜的食用方法
1红萝卜炖蘑菇
材料：红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。
调料：色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。
做法：
1、红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；
2、烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；
3、待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。
2红萝卜排骨汤
材料：红萝卜750克、猪排骨500克、蜜枣3个、陈皮1/4个、生姜3片。
做法：
1、红萝卜洗净去皮，切为块状；猪排骨洗净，斩块状；陈皮浸泡，去瓤，洗净；蜜枣亦洗净，去核，浸泡。
2、以上材料一起与生姜放进瓦煲内，加入清水 3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3–4人用，猪排骨可捞起佐餐用。
功效：《本草经疏》中说：“莱菔根下气消谷，去痰癖及温中、补不足，宽胸膈，利大小便，化痰消导者，煮熟之用也；止消渴，制面毒，行风气去邪热气，治肺痿吐血，肺热痰嗽下痢者，生食之用也”；李时珍在《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气” 。
3红萝卜炒鸡蛋
材料：红萝卜400克、鸡蛋2枚、盐适量、绍酒半勺、味精少许。
做法：
1、青蒜清洗完毕后切成切刀片，萝卜切小菱形片，鸡蛋加入绍酒打散备用。
2、平底锅热后放少许油放入鸡蛋摊熟。
3、然后切成和青蒜一样宽窄的条。
4、炒锅油热放入姜丝煸香，放入红萝卜翻炒。
5、红萝卜8成熟放入青蒜茎部翻炒。
6、再转小火放入叶子部分，放入盐和鸡精一起翻炒。
7、翻炒青蒜断生后即可。
4红萝卜汁
材料：红萝卜1条、苹果1个、柠檬1/4个、冰块适量
做法：
1、红萝卜削皮洗净切小块，加适量冷开水放入果汁机中打汁。
2、苹果削皮切成小块，柠檬去皮切成小块，全部材料放入如上果汁中一起打汁。
功效：此果菜汁可增强抵抗力，消除疲劳。是对高血压及肝病患者有益的饮料
5红萝卜炒肉
材料：胡萝卜400克、里脊肉75克、料酒、葱姜汁各15克、精盐3克、味精2克、白糖5克、湿淀粉15克、汤30克、油30克。
做法：
1、将胡萝卜洗净，里脊肉、胡萝卜均切成丁，肉丁用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克腌渍入味，再用湿淀粉5克拌匀上浆。
2、锅内放油烧热，下入肉丁煸炒。再下入胡萝卜丁炒匀。
3、烹入余下的料酒、葱姜汁，加汤、精盐、白糖炒匀至熟。
4、加味精，用余下的湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
6竹蔗红萝卜猪骨汤
材料：竹蔗250克、红萝卜500克、陈皮1/4个、猪骨500克、生姜3片。
做法：竹蔗洗净削皮、斩段切块；红萝卜洗净去皮切块；陈皮浸泡去瓤；猪骨洗净，用刀背敲裂。然后一起与生姜放进瓦煲，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。
功效：竹蔗配以红萝卜煲猪骨则更清热润燥、润肠通便、补益身体，尤其适合于现时秋燥下进饮。