1、我们知道在化学实验上需要经常对药品进行加热 ， 这就需要酒精灯的使用经常化 ， 而酒精灯的火焰一般是高4—5厘米 ， 宽是1—3厘米 ， 在这么大范围的火焰上对某些药品进行加热 ， 怎样才能收到比较好的效果呢？酒精灯的火焰可以分为三部分：焰心、内焰和外焰 。焰心是我们观察到的比较暗的部分；内焰是最明亮的部分 ， 呈黄色；外焰颜色比内焰淡 ， 而且常飘忽不定 。一般地认为酒精灯火焰温度在500℃左右 ， 并且焰心、内焰和外焰的温度依次增高 ， 其理论依据是：外焰燃烧充分 ， 温度最高 。因此在要用到酒精灯加热的实验中 ， 都强调要用外焰加热 。
2、但是事实真的是这样吗？
3、酒精灯三层火焰的温度各有多少度？三层火焰的大小关系怎样 ， 是不是像前面叙述的那样？酒精灯可以获得的最高温度又有多大？这些都是定量的研究 ， 在传统的中学化学实验条件下难于开展 。中学化学实验对这个问题进行定性研究 ， 通常的做法是用一根火柴梗在酒精灯火焰上加热 ， 根据火柴梗不同部位炭化速度的快慢来判断各层火焰温度的高低 。掌上实验室使中学化学实验从定性研究走向定量研究成为可能 。掌上实验室是由手持技术(Hand held technology)与计算机技术构成的现代科学实验室 ， 它们能便携地、定量、快速、准确地测量各种实验数据；计算机技术为实验数据的处理提供强大的技术支持 。本实验在掌上实验室进行 ， 对上面三个问题进行探究 。
4、酒精灯火焰的内焰温度最高 ， 外焰次之 ， 内焰最小 。实验证明：“越往外焰酒精燃烧就越充分 ， 放出的热量就越多 ， 温度也就越高”这种说法是不正确的 。
5、最高温度并不是出现在外焰 ， 而是出现在内焰 。那为什么会出现这种情况呢？外焰的酒精蒸气受外界空气影响较大 ， 而且和外界空气的能量交换剧烈 ， 火焰的温度受到很大的影响；焰心部位因空气较稀薄 ， 酒精蒸气燃烧不充分 ， 因此焰心的温度不高 。内焰酒精蒸气稳定 ， 与空气接触适中 ， 燃烧较充分 ， 发出的光最明亮 ， 因此最高温度在内焰出现 。
6、另外最高温度是一个瞬时的数值 ， 受诸多因素的影响 ， 如酒精的纯度、酒精的蒸发情况等 ， 而且不同的酒精灯获得的最高温度也不同 。本实验中采用的酒精、酒精灯都是普通的灯用酒精、实验室酒精灯 ， 灯壶的总容量为190mL ， 约装有110mL的酒精 ， 为总容量的2/3 。
7、综上所述 ， 我们可以得到以下结论：
（1）酒精灯3层火焰温度的大小顺序为：焰心<外焰<内焰 ， 焰心和内焰温度较稳定 ， 外焰温度不稳定 ， 剧烈波动；
（2）焰心的平均温度为432.3℃ ， 内焰的平均温度为665.5℃ ， 外焰的平均温度为519.9℃；
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