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【罗非鱼的做法大全 红烧罗非鱼怎么做】1、罗非鱼处理干净 ， 在鱼身两侧斜划3刀；葱洗净切段 ， 姜、蒜、红辣椒洗净切片；
2、锅内加油 ， 烧热 ， 将鱼煎至两面呈金黄色盛出；
3、锅内留少量油 ， 将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸；
4、放入煎好的罗非鱼 ， 用小火烧至入味后捞出装盘 ， 剩余汤汁煮至稠浓 ， 淋上香油后浇在鱼身上即可 。
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