1、软炸冬瓜 。冬瓜削皮、洗净、切成薄片、放入蛋面糊中拖匀 ， 放入六成热油锅中炸透 ， 捞出即可 。
2、肉片冬瓜 。冬瓜切片 。肉片用盐、淀粉、香油抓匀后 ， 腌片刻 ， 炒锅烧热后 ， 倒入适量植物油烧热 ， 放入蒜碎煸香 。放入肉片翻炒均匀 ， 肉片炒至颜色变白时 ， 放入冬瓜翻炒均匀 。
3、冬瓜焖鸭肉 。鸭肉切小块用滚水焯一下 ， 洗净 。炒锅先爆香蒜末 ， 辣椒和洋葱 ， 把鸭肉倒下去炒香 ， 再下切块的冬瓜一起炒 。下点沙茶料和料酒 ， 把高压锅里的汤倒下去 ， 加盖焖到冬瓜熟烂 。
4、冬瓜薏米大骨汤 。冬瓜1寸厚片 ， 薏仁米100克 ， 姜5-6片 。大火烧开 ， 转小火炖煮；炖2小时左右 ， 吃前放冬瓜片 ， 炖烂即可 。
5、冬瓜粉丝丸子汤 。冬瓜片用清水煮 ， 用一支勺子每次舀一小团肉馅 ， 扔进锅里 ， 多煮一会儿 ， 扔进去粉丝一小把 ， 洒香菜末 ， 加盐 。
6、虾皮炒冬瓜 。小火加热锅中的油 ， 将虾皮放入锅中翻炒几下 ， 倒入切好的冬瓜小丁 ， 加入鸡汤大火烧开 ， 改为小火慢煮10分钟 ， 直至冬瓜熟透 ， 加入盐调味 ， 即可 。
7、干贝冬瓜球 。将生冬瓜球500克放汤中煮烂 ， 将干贝蒸好 ， 锅里加鸡汤 ， 加冬瓜球、干贝 ， 调好口味 ， 勾芡 ， 淋葱油 ， 盛入盘中即成 。
8、冬瓜枸杞金针菇姜丝汤 。冬瓜去皮洗净切片 ， 金针菇洗净去根部 ， 老姜去皮切细丝 ， 枸杞稍稍用清水冲一下 ， 锅中放适量清水 ， 煮开 。
9、水晶冬瓜饺 。胡萝卜和葱切碎 ， 与肉末搅拌均匀 ， 加盐和味精调味做成饺子馅 ， 冬瓜切块 ， 再切出薄片煮熟 ， 肉馅放在冬瓜片上 ， 对角折起 ， 将捏好的冬瓜饺放入蒸锅里蒸5分钟即可 。
【冬瓜的吃法 冬瓜的10种吃法简单又美味】10、冬瓜排骨汤 。排骨500克 ， 冬瓜500克 ， 姜片、调味料各适量 ， 清水850克 。加清水烧约30至45分钟 ， 加调味料 ， 再焖数分钟 ， 冬瓜排骨汤即可食用 。
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