1、材料：竹笋若干、姜适量、蒜适量、小米辣适量、凉白开适量 。
【腌竹笋 怎么腌制竹笋】2、方法：竹笋切片，焯水 。捞出浸泡冷却，平铺晒干 。姜蒜拍烂，小米辣切段 。在瓶中加入姜蒜、小米辣，竹笋，注入凉白开 。加入大量盐，密封保存，封存三日即可 。
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