1、面粉适量（依人数而定） ， 添水和面；安琪酵母适量 ， 用小碗温水泡开 ， 加入面中 ， 继续和面 。和成面团 。和面标准:手光、面光、盆光 。
2、和好的面团 ， 在温暖环境下静置40分钟左右 ， 使其发酵 。扒开面团 ， 面团中有密密麻麻的缝隙说明已发酵好 。
3、发酵好的面团充分揉搓 ， 揉成光光的面团 。用擀面杖擀成厚厚的面皮 ， 在面皮上铺上一层油 ， 麻辣鲜 ， 适量盐 ， 然后将面皮卷成卷 。
【蒸油卷的做法 蒸油卷怎么做】4、将卷成卷的面皮切成小团 ， 上锅蒸 。面团之间距离适中 。
5、蒸15～20分钟 ， 面团变大 ， 用手按按反弹 ， 说明已经蒸好 。可出锅 。
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