【西米要煮多久才熟】
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西米要煮10至20分钟才熟 。煮西米的做法：将水烧开 ， 再下西米 。在下入西米之后 ， 用中火煮 ， 一边煮一边搅拌 ， 避免西米粘锅 。当西米从白色变为半透明（即中间有个小白点）的状态时 ， 就可以关火了 。然后盖上锅盖 ， 焖三分钟左右即可 。
西米西米是由棕榈树类（Metroxylon sp）的树干、树身（茎）加工 ， 通过机械处理 ， 浸泡 ， 沉淀 ， 烘干制成的可食用淀粉 ， 最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷 ， 沙谷）的木髓部提取的淀粉 ， 经过手工加工制成 。西米产于马来群岛一带 ， 西米质净色白者名真珠西谷 ， 白净滑糯 ， 营养颇丰 。一般人群均可食用 。
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