1、食材，牛肉30g、中筋面粉50g、胡萝卜30g、青菜10g、鸡汤块、30g、虾皮粉10g 。
2、胡萝卜切块上锅蒸熟 。
【牛肉面怎么做的嫩 牛肉面如何做的嫩】3、牛肉切块放入葱姜水中浸泡去腥 。
4、青菜焯水、捞出后切段 。
5、牛肉、胡萝卜、清水混合打成泥与面粉混合均匀 。
6、锅中烧水，水开后加入鸡汤块提鲜 。
7、肉泥加入裱花袋中，水开后以画圈方式挤入面条 。
8、最后倒入青菜与虾皮粉即可，起锅装盘，大功告成 。
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