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【鸡胸肉如何做午餐肉 鸡胸肉怎样做午餐肉】1、把鸡胸脯肉 ， 切成块 ， 大约每个 ， 五厘米见方 ， 然后放入破壁机 ， 打碎 ， 每次少放一些 ， 大概放五六个 ， 放多了破壁机容易发热冒烟 。
2、把打碎的鸡胸肉 ， 和以上的淀粉 ， 面粉 ， 食用油 ， 鸡蛋 ， 料酒 ， 盐 ， 白糖等等 ， 搅拌均匀 。
3、用一个干净的玻璃器皿 ， 为了防止粘连可以 ， 涂抹少许的食用油 ， 把搅拌好的肉泥 ， 放入玻璃器皿压实 ， 再拍一拍 ， 防止里面有气泡 。
4、最好用锡箔纸 ， 把口封住 ， 或者有耐高温的盖子可以盖住 ， 然后放在锅里面蒸 ， 大约20分钟 。
5、做好的午餐肉 ， 待自然凉却 ， 四周用刀划一下 ， 整体倒出 ， 切成片 。
6、这样做出的午餐肉可以直接使用 ， 也可以作为配菜 ， 或者 ， 蛋炒饭时切碎使用 ， 吃不完的可以用塑料袋装好 ， 放入冰箱速冻 ， 可长期储存 ， 随用随取 。
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