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因为西梅富含的枸椽酸、苹果酸、琥珀酸，因此吃起来比酸涩，西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾，强身健骨，可使小孩增加各种维生素，西梅不只是一种零食，它和各种原料相配，可做成各种美味食品 。
【为什么西梅又酸又涩】西梅，原是一种干制的梅子 。加州的梅子产于法国西南部，是梅子的故乡 。形如杏梅 。西梅含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇 。
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