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市面上售卖的蚝油成分基本都是由这几种原料组成：1.蚝汁；2.小麦粉；3.焦糖色；4.增稠剂（羟丙基二淀粉磷酸酯、山梨酸钾等）；4.谷氨酸钠 。
【炒菜放蚝油对身体好吗？】也就是说现在的蚝油基本成分跟酱油差不多，也就多了一项蚝汁 。
但现在市面上不同品牌的750克蚝油（约一斤多），均价在6.5-9元之间（以海天蚝油为例），这个价格包含了人工成本、食材成本、包装、运输等各项费用，那么实际上分摊到蚝油的价格是多少，一瓶蚝油所能有多少的蚝汁含量可以清晰可见 。
耗油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，尤其值得一提的是锌元素含量丰富，对缺乏锌的人有好处 。但是凡事不可过量，耗油盐分高，过量的摄入会导致血压高，肾脏压力太大，造成亚健康 。
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