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腊肠发柴，其实是瘦肉多了肥肉少了 。瘦肉越多，太阳再晒，腊肠又硬又柴，口感极差 。下面跟大家简单介绍腊肠的做法：
灌腊肠的猪肉要有肥有瘦，按照肥3瘦7的标准吧 。把灌好的腊肠挂在有太阳处暴晒两到三天，再挂在干燥通风处（比如自家的阳台上）风干五到十天左右，腊肠变暗红色，肠衣变皱，就可以食用了 。不要一直在外面挂着晒 。
【灌的腊肠发柴怎么回事】
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