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1、冻品肉类可以存半年以上
这类比较多见的是牛排、鱼排、虾、带鱼等 。
真空包装的冻品肉类比较耐放，通常可放置半年至一年 。
无真空包装但有包冰的，如冻虾、鱼排、鱼柳等，可以装入保鲜袋放进冰箱冷冻保存，通常可放置半年 。
若为普通冻品，比如冻带鱼、羊肉卷，最好能将其分成小份，每份1~2顿的量，分别装入食品袋中，尽量排出空气后封口，可保存3个月至半年 。
2、鲜肉做成半成品
主要是指牛羊肉、猪肉、鸡鸭肉及其内脏、边角料等食材 。这类肉日常一般是在冰箱冷藏保存，若一次性大量采购，可根据烹饪目的，将它们有选择性地做成半成品甚至成品，比如酱牛肉、酱肘子、卤猪肚、红烧牛腩、红烧鸡翅、粉蒸肉、炸肉丸等 。
这些半成品或成品的体积相对鲜肉会大幅缩减，有利于充分利用冰箱空间 。同时，由于肉脱了水，冷冻对其口感的影响也更小 。
处理好的食物可以按1~2顿的量分装到食品袋中冷冻保存 。红烧食物可带着汤汁一起冻，保存3~6个月没问题 。
【疫情期间囤什么食物】
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