国人对猪肉非常偏好 ， 根据美国农业部统计 ， 2001年猪肉总消耗量以中国最多 。生产猪肉最多的地方也是中国 ， 占全世界猪肉肉品46%以上 。猪肉占国人所有肉类消费的60%之多 。
猪肉饲养简易 ， 脂肪含量高 ， 所以不管怎么做味道都非常香浓 ， 而且猪肉比牛肉筋少 ， 又没有羊肉的那种腥膻味 ， 全身都能吃 ， 在传统饮食中 ， 做馅和炖排骨对猪肉的需求很大 。
最近猪肉价格有所下降 ， 很多吃货开始蠢蠢欲动 。我们在市场上能见到的猪肉一般有两种 ， 大家知道黑猪肉是比普通猪肉价格要高的 ， 普通的黑猪肉肋排一斤要80到90元左右 ， 那么黑猪肉贵在哪呢？
相比普通猪肉 ， 黑猪肉瘦肉部分有嚼劲 ， 肉质滑嫩有韧性 ， 肥肉部分软嫩 ， 入口即化 ， 口感上来说 ， 黑猪肉比普通猪肉要好 。
每100克普通猪肉含热量233.6千卡 ， 脂肪20.44克 ， 瘦猪肉蛋白质20.3克 ， 肥猪肉蛋白质只有2.4 ， 瘦猪肉胆固醇含量为81毫克 ， 肥猪肉胆固醇含量高达109毫克 。
而黑猪肉各营养素含量相差并不多 ， 含水量更高一些 ， 蛋白质含量稍低 ， 脂肪含量稍高 ， 所以味道更香醇 ， 肉质更细嫩 。
但除了口感以外 ， 大家不得不面对脂肪和胆固醇 ， 黑猪肉不仅没有增加蛋白质 ， 减少脂肪含量 ， 反而比普通猪肉脂肪还要高 。
所以说 ， 黑猪肉主要贵在养殖更费时费力 ， 口感味道更好上面 ， 在营养上来说 ， 跟普通猪肉没什么区别 。
大家都知道 ， 猪肉里的肥肉才是最香的 。所以在烹饪猪肉的时候 ， 通常是肥肉瘦肉一起炖 ， 吃下去的脂肪可想而知 ， 对于中老年人来说 ， 不管是黑猪肉还是普通猪肉 ， 都可以说是心血管杀手 。
最后尤其要提醒大家 ， 中国居民膳食指南建议 ， 成人每天畜禽肉加起来吃40到75克 ， 这其中包括了牛羊肉、鱼肉类、蛋类、鸡鸭肉等 ， 猪肉是其中脂肪和胆固醇含量最高的 ， 应该吃得最少才对 。假如吃60克猪肉 ， 也就是成年人半个拳头那么大 。
而且作为红肉 ， 猪肉中的脂肪主要是饱和脂肪 ， 过多摄入饱和脂肪和胆固醇都会增加心脑血管疾病发病的风险 ， 现在少吃猪肉 ， 还能多省点钱 。
【黑猪肉多少钱一斤，2019黑猪价格行情】各位朋友 ， 你吃过这种价格昂贵的黑猪肉吗？你觉得味道香吗？不妨在下方评论区留言 ， 分享你的生活经验 。
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