1、食材：肉馅适量，食用油适量，葱姜适量，料酒适量，耗油适量，盐和鸡精适量，胡椒粉适量，十三香适量，花椒粉适量，玉米淀粉适量，鸡蛋适量，油菜适量，老抽适量，白糖适量 。
2、准备适量肉馅，放葱姜，料酒，耗油，盐，鸡精，胡椒粉，十三香，少许花椒粉，一个鸡蛋，适量玉米淀粉 。
3、顺时针搅拌均匀，然后放入莲藕丁，翻拌均匀 。
【焦溜丸子怎么做 焦溜丸子家常做法】4、油温五成热，把调好的肉馅挤成丸子下入锅内 。炸至金黄飘起捞出 。
5、起锅烧油，放入葱花蒜末，小火炒香，加少许生抽，少许料酒，加一碗水 。
6、再放入炸好的丸子 。
7、加适量老抽调色，放点白糖提鲜，汤汁浓稠出锅 。
8、油菜焯水摆盘 。
9、放上丸子，撒上小葱花，焦溜丸子做好了 。
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