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【瘦肉版香菇卤肉饭的做法 瘦肉版香菇卤肉饭怎么做法】1、食材:猪肉(有肥肉)200g , 香菇6朵 , 洋葱半颗 , 水半碗 , 盐1小勺 , 糖1小勺 , 生抽少许 , 老抽少许 , 五香粉少许 , 大蒜2瓣 , 料酒少许 。
2、将猪肉、香菇、洋葱洗净切丁备用 。注意猪肉肥瘦分离 , 各切成小丁 。准备大蒜瓣 , 切末备用 , 有电饭煲煮米饭 。
3、热油锅 , 香菇丁入油锅翻炒 , 一直到有香味出来就可以把香菇丁盛起来备用 。
4、将肥肉丁倒入油锅榨油 , 可以解除肥肉的油腻又可以节省油量 , 等到肥肉丁开始变黄 , 发焦 , 将洋葱丁倒入锅中翻炒直至洋葱变软 。
5、接着将瘦肉丁倒入锅中翻炒直至瘦肉变白 , 便可以将超好的香菇丁倒入锅中翻炒几下 。
6、倒半碗水到锅里 , 加入调料:盐、糖、生抽、老抽、料酒、五香粉、大蒜末 , 翻炒几下 , 盖上锅盖炖15分钟即可 。
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