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【五种最好吃的包子馅配方 下面一起来学学吧】1、天津狗不理包子馅
主料：三分肥七分瘦的猪肉350g ， 皮冻100g ， 葱末50g ， 生姜适量
调料：食盐 ， 安琪包子鸡精 ， 淡色酱油 ， 香油
做法：
猪肉剁成肉糜 ， 皮冻切为丁 ， 把生姜打成45ml左右的姜水；
在肉糜中放入葱末、姜水、安琪包子鸡精、盐、淡色酱油、麻油 ， 用力搅拌至均匀；
在搅拌好的肉糜中均匀放入皮冻丁；
放入冰箱冷冻层 ， 冰冻一小时 。
2、山东大包子陷
主料：五花肉200g ， 粉丝100g ， 大白菜100g ， 葱姜各50g
调料：食盐、安琪包子鸡精、甜面酱、酱油、料酒、糖
做法：
将五花肉切成丁 ， 葱姜切成泥；
将肉丁下锅炒至变色后 ， 放入盐、安琪包子鸡精、酱油、料酒、糖炒匀；
大白菜切成小丁 ， 撒少许盐腌制20分钟后挤去多余水分；
粉丝用开水烫软 ， 切成小段；
把五花肉丁、粉丝、大白菜搅拌均匀 。
3、开封灌汤包馅
主料：猪后腿肉300g ， 皮冻100g ， 猪骨浓汤适量 ， 姜汁适量
调料：食盐、安琪包子鸡精、淡色酱油、糖
做法：
猪后腿肉剁成肉糜 ， 皮冻切成碎粒；
将肉糜和皮冻粒混合 ， 加入食盐、安琪包子鸡精、淡色酱油、糖、姜汁搅匀；
搅拌的同时分次、少量加入猪骨浓汤；
放入冰箱冷冻10-15分钟（可选 ， 根据个人技术调节） 。
4、上海蟹黄小笼包馅
主料：三肥七瘦猪肉330g ， 蟹黄330g ， 皮冻100g ， 姜汁适量
调料：食盐、安琪包子鸡精、淡色酱油、糖
做法：
将猪肉剁成肉糜 ， 皮冻切成丁备用；
把肉糜和蟹黄混合 ， 搅拌至均匀；
加入盐、安琪包子鸡精、淡色酱油、糖、姜汁搅匀；
将皮冻加至馅料中 ， 拌匀即可 。
5、广式叉烧包馅
主料：叉烧肉350g ， 鱼胶一茶匙 ， 葱段、洋葱丝和姜片适量
调料：食盐、安琦包子鸡精、黑酱油、耗油、水
做法：
水烧热 ， 加入鱼胶化开；
将食盐、安琪包子鸡精、黑酱油、耗油放入鱼胶液中搅拌均匀；
把葱段、洋葱丝和姜片放入热油中 ， 爆香后捞出 ， 加入鱼胶液即成叉烧酱汁；
将叉烧酱汁盛入小碗中 ， 待凉后放入冰箱冷藏 ， 直到酱汁凝固成布丁状即可；
叉烧肉切成丁 ， 与叉烧酱汁拌匀 。
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