1、大蒜头3000克 , 醋1500克 , 白糖860克 。
2、用一个干净盛具 , 最好用开水煮过消毒 , 作为泡腊八蒜的容器;
3、选好大蒜 , 去皮洗净 , 晾干 , 先泡入醋内 , 再加入白糖 , 拌匀 , 置于10度-15度的条件下 , 泡制10天即成 。
4、这种泡蒜在农村多于腊月初八那天泡制 , 因这个季节泡帛气温很适宜 , 故称腊八蒜 。醋、糖的配量还可以适当变换 , 但不可变动过大 。
【泡大蒜的好方法 醋泡大蒜的制作方法】5、成品蒜呈淡绿色 , 味道酸甜辣俱全 , 十分可口 。
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