1、佛手的功效与作用：（1）增强人体抗病能力 ， 佛手中含有多种人体必需的营养成分 ， 特别是香豆素和多糖以及有机酸 ， 还有黄酮类化合物以及橙皮苷等营养成分的含量比较高 ， 这些物质可以清除人体内淤积的毒素 ， 而且能促进人体组织细胞再生 ， 并增强人体免疫功能 ， 对提高人体自身的抗病能力有很大的好处 。（2）保护心血管补益肝脏 ， 佛手对人类的心血管有十分明显保护作用 ， 它含有的不饱和脂肪酸和挥发油以及有机酸等营养成分 ， 都能直接作用于人类的心血管 ， 能促进血液循环 ， 提高血管弹性和韧性 ， 而且能促进心肌舒缩 ， 人们食用佛手 ， 既能预防心血管病变 ， 又能提高心脏功能 ， 除此以外 ， 佛手对人类的肝脏还有明显补益作用 ， 它能防止肝功能减退也能预防肝脏病变发生 。
【佛手的功效与作用及食用方法 你清楚了吗】2、佛手的食用方法：（1）佛手泡酒 ， ,佛手泡酒是她最常见的食用方法之一 ， 在需要的时候可以准备50克佛手和一千克高度白酒 ， 把准备好的佛手用清水洗净以后控干水分 ， 然后再把它切成片状 ， 你把那两只1到2天 ， 然后放到干净的玻璃瓶中 ， 加入白酒密封浸泡 ， 每隔三天搅拌一次 ， 20天以后 ， 里面的佛手酒就能泡好 ， 泡好以后取出可直接饮用 ， 这样的药酒 ， 具有疏肝理气和健脾益胃的重要作用 。
（2）佛手炒鱿鱼 ， ,新鲜的佛手 ， 还可以和鱿鱼搭配在一起炒着吃 ， 在炒制的时候 ， 需要把佛手洗净以后切成片状 ， 由于要提前处理干净 ， 切成段 ， 并加入适量料酒和淀粉以及生抽腌制半小时 。在炒锅中放油以后加热 ， 放入葱姜炒香 ， 然后把鱿鱼入锅 ， 炒到鱿鱼打卷儿以后 ， 再加入切好的佛手快速翻炒匀出锅前加食用盐和鸡精调味即可 。
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