1、主料：猪尾巴2根 。
2、辅料：香叶2片、姜2片、蒜2瓣、花椒适量、八角1个、冰糖适量、盐适量、料酒1汤勺、老抽适量、生抽1汤勺 。
3、猪尾买来已经切好了 ， 冷水下锅 ， 加料酒跟姜 ， 煮开 ， 捞去血沫 ， 然后冲洗干净 。
4、另烧一锅水 ， 加香料 ， 小火烧 。
5、锅里加糖 ， 洗净的猪尾入锅翻炒上色 。
6、加入姜蒜 ， 翻匀 。
7、洗猪尾翻炒的时候锅里已经烧水了 ， 炒上色后直接倒进这个锅 ， 煮开后再次捞掉一些浮沫 ， 然后转小火烧一个半小时 。
【红烧猪尾巴的做法 怎么做红烧猪尾巴】8、出锅前调一下味 ， 再煮几分钟收汁就好了 。
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