【正宗的红枣馒头的做法 怎么做红枣馒头】1、食材：面粉500克、红糖80克、大枣八九颗、酵母5克 。
2、把红糖用热水化开 ， 晾至温时使用 。
3、把面粉放入盆内 ， 再放入酵母和晾温的红糖水 ， 和成面团 ， 根据面团的软硬再放温水 。和好的面团盖上保鲜膜放置一边醒发 。
4、把准备的红枣洗净去核并切成小块备用 。
5、面团醒发到原来的2倍大后 ， 取出放面板上揉匀 ， 然后放上处理好的枣碎 ， 再次揉匀 。
6、然后分成小剂子揉成馒头状 ， 再用到在馒头顶上划十字刀就好了 。
7、把馒头醒发20分钟后 ， 上锅蒸 ， 大火烧开 ， 中大火烧15分钟 ， 关火后再闷2分钟就可以出锅了 。
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