1、窖藏法：采收后晾晒数日，把大葱捆成10千克左右的捆，直立排放于干燥、有阳光避雨的地方晾晒 。当气温降到0℃以下时，入窖内贮存 。窖内保持0℃低温，注意防热防潮 。
2、冷库贮藏法：将无病虫害、无伤残的大葱捆成10千克左右的捆，装入箱或筐中，放入冷藏库堆码贮藏 。库内保持0～l℃，相对湿度80％～85％ 。贮藏期间要定期检查，及时剔除腐烂变质的大葱 。
【芸豆的贮存方法 芸豆怎样储存保鲜】3、微冻贮藏法：在东西向墙北侧挖10～20厘米深、1～2米宽的浅沟 。将经晾晒的大葱拥成7～10千克的捆，竖排存放于沟内 。贮藏初期大葱捆上部敞开，每周翻动1次，使大葱叶全部干燥 。天气寒冷，大葱白微冻时，给大葱培土，顶部用草帘盖住 。
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