【鸡丝炒芹菜的做法 怎么做鸡丝炒芹菜】1、材料：鸡胸肉、芹菜、蒜蓉、姜末、花椒粒、干辣椒、淀粉、胡椒粉、香油、鸡精 。
2、将鸡胸肉切丝 ， 加淀粉和胡椒粉腌制五分钟 。
3、芹菜去叶切小段(也可以不去叶 ， 叶的营养其实也挺丰富) 。
4、锅上放底油 ， 下花椒粒爆香后滤出 ， 放入鸡丝 ， 加入少许料酒炒制变色后捞出 。
5、放入蒜蓉、姜末和干辣椒炒香 ， 放入芹菜炒制 。
6、放入鸡丝同炒 ， 最后加入适量的盐 。
7、起锅前加入鸡精和香油即可 。
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