1、材料：羊肉300克，料酒15克，葱，姜，花椒，干桔皮，山楂，盐各适量 。
2、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水 。
3、用清水将羊肉清洗干净后切成小块 。在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中 。中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒 。
4、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂 。盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后，把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐 。
【清炖羊肉的做法家常 清炖羊肉怎么做】5、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以了 。
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