毛节瓜功效作用大！简单小瓜如何做才能简单美味? _知识经验

毛节瓜这个名词大家可能都比较陌生，毛节瓜呢，是节瓜的其中一个品种，是冬瓜下面的一个小变种。其样子比黄瓜略长而粗，其食用和药用均可参照冬瓜的功效，但是，在夏季烹饪及食用为最佳。下面就给大家介绍一下毛节瓜的功效和作用。

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毛节瓜的功效和作用1.营养价值高毛节瓜作为可食用得蔬菜和日常的水果，不仅可以作为菜肴，也可煲汤作为煲汤的原料，有解暑之用。在营养价值方面，毛节瓜不仅含有碳水化合物、蛋白质、维生素A、维生素B1、B2、C等，还具有核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，其营养及其丰富。中医曾有毛节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很有营养。
2.生津止渴，健脾通便明朝李时珍在《本草纲目》中记述:"节瓜味甘，性平，能生津，止渴，解暑湿，健脾胃，通利大小便。"根据植物药理，毛节瓜乃身体体弱的病愈者最合适的食物，因为毛节瓜中含有较多的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，具有缓解便秘、降低血脂、预防癌症的功效。除此之外，其还具有生津止渴，健脾通便的功效，不论是食疗还是药用，都有非常好的功效和作用。
3. 降低高血压毛节瓜中富含钾元素，钾元素对于人身体的神经和肌肉的正常功能有促进作用，调节体液平衡，促进钠元素排出，对降低血压有很好的作用。

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既然毛节瓜有这么多的共勉功效和作用，那可是真是个宝贝啊，现在就来和大家探讨一下如何烹饪毛节瓜更营养美味吧。
上汤节瓜的做法1. 准备好瘦肉，切成肉片，用油盐姜丝腌肉。咸蛋黄切成若干份，皮蛋也切成若干份，咸蛋白保留到最后用。
2. 毛节瓜洗净去皮切块。
3. 锅中煮水，下瘦肉煮开，把血沫捞干净，把咸蛋黄和皮蛋一起煮开后转小火，煲五分钟出味。