1、主料：兔肉300克、金针菇100克、鲜花椒100克 。辅料：盐2克、
【鲜花椒煮兔肉步骤 鲜花椒煮兔肉的烹饪方法】2、泡野山椒30克、红小米椒20克、高汤500克、葱花适量、蒸鱼豉油50克、酱油10克、白糖3克、花椒油50克、香油10克、色拉油50克、鸡粉2克、料酒10克 。
3、兔肉剁成2cm左右的小块 ， 洗净至没有血水 。小米椒、泡椒切成0.5cm大小的圈 。金针菇洗净 ， 切掉根部 。
4、兔丁用盐、淀粉、料酒拌匀腌20分钟入味 。
5、锅里入水烧开 ， 放入金针菇煮熟 ， 捞出控干水份 ， 垫入碗底 。
6、炒锅加入高汤 ， 大火烧开 ， 放入兔丁 ， 加入盐、鸡粉 ， 煮至兔肉断生熟透 。
7、捞出 ， 盖到金针菇上 。
8、剩余的高汤 ， 用蒸鱼豉油、美极鲜、白糖调匀后 ， 淋在兔丁上 。
9、炒锅里放入色拉油、花椒油、香油 ， 大火烧至5成热 。
10、放入鲜花椒、泡椒、小米椒炒香后淋在兔丁上 ， 撒入葱花就可以了 。
推荐阅读
- 八宝饭的配料和制作方法 如何在家煮八宝饭
- 意面煮多久
- 清洗鸡胗方法 如何清洗鸡胗
- 黄皮果怎样长久保鲜
- 中药煮多长时间 中药一般煮多长时间
- 边鱼清蒸怎么做好吃 边鱼清蒸如何做好吃
- 冰箱保鲜多少度最好 冰箱保鲜的温度
- 猪肝没有煮完要怎么保存 猪肝可以保存多久呢
- 黄金贝煮多长时间能吃 黄金贝煮多久才能吃
- 煮新鲜猪血的方法 新鲜猪血怎么煮