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俗话说“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，春日可吃的芽儿菜可是不少哦，去农村田野走一走，总能找到 。比如柳芽儿、椿芽儿、榆钱儿……
生活苦难时期，柳芽儿可是果腹的好食材呢，恰好在北方农村青黄不接的时候 。柳芽儿撸下来，开水烫熟，然后用凉水浸泡一天，祛除下苦味儿，勤换水，然后加入喜欢的调料凉拌 。
把采集后的柳树芽去掉杂质，用滚水烩一遍，再用清水淘一下，滤干水后加入食用盐、香油、酱油、醋、蒜泥等调味品搅拌均匀，就是一道美味可口的小凉菜了 。
【柳树芽可以怎么吃】
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