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【简单好吃的盖饭怎么做 做盖饭的步骤】1、原料：米饭300克 ， 净鱼肉100克 ， 西芹50克 ， 水发木耳10克 。
2、辅料：料酒10克 ， 姜末3克 ， 番茄酱20克 ， 盐4克 ， 味精少许 。
3、做法：米饭分2份 ， 置碗中；木耳洗净 ， 切小块；西芹择去根、叶 ， 洗净 ， 切小丁；鱼肉切片 ， 放盐、料酒、姜末搅拌均匀 ， 腌约20分钟 。锅置火上 ， 放油烧至八成热 ， 放入腌过的鱼片炒熟 ， 盛出 。
4、原锅留底油烧热 ， 放入木耳、西芹翻炒几下 ， 加番茄酱和少许水 ， 烧开后放入鱼片、味精 ， 翻炒均匀 ， 浇在米饭上即可 。
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