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【如何做椒盐八宝饭 椒盐八宝饭的做法】1、材料：芋头300公克、绞肉100公克、香菇4朵、熟笋(小)1只、虾米1汤匙、咸蛋黄2个、糯米饭4碗、油4汤匙 。
2、调味料：酱油3汤匙、糖1汤匙、盐1/2茶匙、味精少许、椒盐粉1/4茶匙 。
3、芋头去皮切丁(一公分立方)，香菇泡软，留一朵，其余与笋皆切成和芋头同样大小之丁，咸蛋黄蒸半熟切薄片，芋头蒸熟备月 。
4、起油锅，爆香菇，待香味四溢时加虾米及绞肉同炒，炒至肉熟略乾时再加笋丁及芋头同炒并加调味料，拌炒数下后淋半杯香菇水 。
5、将糯米饭倒入料锅内拌煮至水分全乾 。
6、取一大碗，碗底放大朵烫熟的香菇，香菇周围摆咸蛋黄，将糯米饭盛入，压实后倒扣即成 。
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