1、食材：黄油98克、蛋黄100克、低筋粉180克、白糖30克、蔓越莓干25克 。
2、黄油室温软化至可以戳洞的程度，用打蛋器打发至羽毛状 。
3、把3个蛋黄分3次加入黄油中，每一次都需要搅拌均匀之后再加下一个 。
4、加入白糖继续打发至颜色发白，筛入低筋面粉用手抓至无干粉 。
5、把蔓越莓干切碎，倒入面团抓匀揉成面团 。
6、面团放在保鲜膜上，擀成厚度约1cm的薄片，切成小块 。
7、把奶酥块放在烤盘里，剩下的1个蛋黄搅拌一下，刷在奶酥表面 。
【奶酥的做法 奶酥怎么做好吃】8、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟左右即可 。
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