1、食材：花鲢鱼一条，郫县豆瓣30g，鱼调料10g，姜5g，葱5g，蒜5g，白糖3g，盐鸡精3g 。
2、将鱼收拾干净以后，切成大块，用腌鱼调料腌制 。鱼头对剖，鱼肉最好切成片
3、将炒锅烧热放入油烧至8成热，冒烟，放入郫县豆瓣炒香;再放入泡辣椒、泡姜、榨菜、蒜末、葱段、干辣椒段、花椒炒香
4、加入骨汤烧开，如果没有骨汤用开水替代也可以，滋味会差一些，加入酱油、盐、糖、鸡精调整好味道;汤煮开以后转小火加盖稍微炖煮一会儿，让佐料的味道释放出来;将鱼块放入汤中煮断生
【冷锅鱼的正宗做法 冷锅鱼家常做法】5、关火，放入芹菜段即可上桌，吃的时候用鱼汤(怕辣的撇去浮油)加炒香的黄豆、榨菜末、香菜、葱花、炒香的花生碎、剁椒以及适量盐、鸡精蘸食，将鱼吃完以后可以涮其他菜品 。
推荐阅读
- 捉妖大仙的演员
- 澳洲杉的寓意是什么?一分钟带你深入了解澳洲杉!
- 乐队的夏天一共多少期
- 愚人节捉弄人的小玩笑 愚人节怎么捉弄别人
- 关于海马的资料 有关海马的简介
- 如何认定产品质量问题 质量问题的定义
- 带着爸爸去留学的演员 这部剧在哪里首播的
- 小狗老是打嗝怎么回事
- 好声音我的楼兰第几期
- 沉香木的鉴别 如何鉴别沉香木