1、播种前的处理
将买好的豌豆种子放入清水中浸泡6到8小时 , 浸泡过之后将豌豆拿出来 , 用清水清洗两三遍 。
【豌豆苗怎么种? 豌豆苗需要焯水吗】2、催芽处理
在容器中铺上2到3层纱布 , 用水浸湿 , 然后将浸泡过的豌豆种子均匀的铺在纱布上 , 要注意保持纱布的湿润 , 经常给豌豆种子淋水 , 并注意保持良好的通风条件 , 温度不要低于15℃ , 5天之后豌豆的根芽就清晰可见了 。
3、豌豆苗一定不要焯水 , 焯水后的豆芽难看又难吃 , 豌豆苗在下锅之前一定要控干水分 , 这样能避免出水的问题 , 豆苗洗净 , 捞出沥水 , 色拉油放入炒锅炒热 , 放入豆苗迅速翻炒 , 再放入精盐 , 白糖 , 味精 , 加入素高汤20毫升炒匀即可 。
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