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【豆苗可以生吃吗 豆苗能生吃吗】1、豌豆苗不可以生吃 ， 豌豆苗属于豆类植物 ， 豆类植物中含有一种叫做“凝集素”的有毒蛋白质 ， 如果生吃 ， 会引起恶心、呕吐和腹泻 。这类蔬菜烧熟后 ， 有毒蛋白质就会失去毒性 ， 可以食用 。
2、豌豆苗营养价值高和绿色无公害 ， 而且吃起来清香滑嫩 ， 味道鲜美独特 。一般用来热炒、做汤、涮锅 。
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