文章插图
【卤鸡爪正宗做法窍门 怎么做卤鸡爪】1、食材准备：老鸡、汤骨、桂圆、生抽、老抽、冰糖、红糖、鱼露、盐、南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片 。
2、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤 。
3、将煲好的汤倒入桶内 ， 加少许生抽、老抽、冰糖、红糖 ， 滴入少许鱼露 ， 使汤变为淡咖啡色 ， 加盐 ， 略微咸一点 ， 放入南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片 。
4、将汤烧开 ， 倒入香油即可 。
推荐阅读
- 卤制品有哪些
- 网上螺蛳粉哪一个牌子好吃又正宗
- 红烧牛肉的卤制方法 红烧牛肉怎么做好吃
- 正宗大酱汤的做法和配方 正宗大酱汤怎么做好吃
- 干柠檬片可以做柠檬鸡爪吗 能不能用干柠檬片做柠檬鸡爪
- 鸡爪子的热量高不高 鸡爪子热量高吗
- 卤汁黄豆香菇怎么做 香菇有哪些营养功效
- 海带炖骨头的正宗做法窍门 海带炖骨头怎么做
- 老北京打卤面的卤做法 老北京打卤面的卤怎么做
- 卤猪蹄肘子怎么做 卤猪蹄肘子的做法