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【蒸牛肉的做法 蒸牛肉怎么做】1、首先将牛肉筋膜剃干净 ， 逆着纹路切成片 ， 切好的牛肉放入碗中 ， 加入适量的料酒 ， 盐 ， 打入一个鸡蛋 ， 胡椒粉 ， 抓拌均匀 。
2、将白玉菇切掉根 ， 将切好的白玉菇放入盆里 ， 加入水 ， 加适量的盐 ， 清洗 ， 洗净后将白玉菇放盘子里 ， 加适量的盐 。
3、把腌好的牛肉均匀地铺在白玉菇上 ， 切一点细姜丝铺在上面 ， 起锅烧水 ， 将牛肉放在蒸笼中 ， 盖上锅盖 ， 水开之后蒸8分钟 ， 蒸好后撒葱花即可出锅 。
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