1、食材：西兰花一颗、蒜头适量 。
2、准备好食材，并清洗干净 。蒜头切好 。蒜头其实最好是切成蒜米，味道更好 。
3、锅内注入清水烧沸 。
【西兰花怎么炒才好吃 怎么炒西兰花】4、先放入一些盐入锅中，然后将西兰花放入沸水中棹水两三分钟左右 。注意这里棹水的时间不宜过长，放盐的目的是使西兰花在棹水的过程中保持翠绿的颜色 。
5、然后将西兰花捞出，放入冷水中过一下捞出沥干水分，如果有冰水的话更好，会让西兰花吃起来更脆 。
6、锅内放入适量油，爆香蒜头 。
7、将西兰花倒入锅中翻炒两下，加盐，喜欢酱油的可以适当加入一点酱油，然后翻炒均匀装入盘中 。
8、可以开吃啦 。
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